Chè đậu trắng thường phải ngồi canh nếp khuấy đều cho khỏi bị khét đích nồi. Đậu tươi thì phải hấp nấu. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm nhanh gọn lẹ có ăn, nhất là khi nhà có khách thì nấu càng nhanh càng tốt.

Nguyên liệu cần có:

• 1 chén nếp
• 1 lon đậu trắng ( nếu thích nhiều đậu hơn thì tăng)
• 2 chén nước
• ⅔ (hai phần ba)  chén đường ( ngọt đậm tuỳ ý )
• Nước cốt dừa
• 1 lon nước cốt dừa + ½ (một phần hai) chén đường bắt lên bếp nấu sôi tắt lửa ngay.

Hướng dẫn cách làm:

• Đậu cho vào rổ, xả dưới vòi nước cho thật sạch, hết chất nhờn và hết chất mặn trong đậu rồi để ra rổ cho ráo.
• Nếp ngâm qua đêm cho ngậm đủ nước xả sach lại. ( Nếu muốn chè có màu xanh và thơm mùi lá dứa thì ngâm nếp cùng với vài giọt lá dứa).
• Cho nếp vào nồi cơm điện cùng với 2 chén nước bật nấu như nấu cơm. Đến khi nếp sôi thì cho đậu vào dùng đũa đảo đều. Lúc này bạn coi nếu thấy đặc quá thì cho thêm tí nước nữa. Nhưng mình nấu với công thức nước này thấy chè vừa ngon lắm. Đảo đều lại lần nữa và cho đường vào.
• Nấu đến khi nồi cơm điện bật qua chế độ hâm nóng là chè chín. Lúc này mình hay cẩn thận đảo lần nữa và bật thêm lần nữa cho nếp nở bung hơn.
• Vậy là đã có chè nóng để ăn, thời gian vô cùng nhanh chóng :). Cách này giúp những cơn ghiền bất chợt nổi lên.

 

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)